Aperitivo di benvenuto con finger food e bollicine

Calamaro con la sua riduzione e baccalà in croccante di mais su vellutata di patate

Risottino mantecato con aragostina e vongole del Tirreno con petali di pachino

Scialatiello con coccio, frutti di mare e pomodorino del Piennolo

Bauletto di branzino con mousse di verdure e guarnizione di broccoletti saltati